IFA イタリアフード協会 公式サイト

［カフェ］
バリスタ第一人者である横山千尋バリスタから直接学べる
『イタリアカフェ＆バリスタ攻略特別講座』
ミラノのバールにて本格的なバリスタ修行をし、日本人初イタリア認定バリスタである
横山千尋バリスタからイタリアカフェについて直接学べる特別講座です！
まだまだ知らないイタリアカフェについて学んでみませんか。

～イタリアエスプレッソ座学＆技術トレーニング～

日時：2020年 8月23日(日)@東京　＊催行決定！
　　 　各日11：00～18：00（予定）

★⇒イタリアカフェ＆バリスタ攻略講座：詳細/募集要項
★⇒お申込み
　《主催》一般社団法人国際カフェテイスティング協会-日本／《協力》イタリアフード協会

［ワイン］
イタリア テイスティング研究所監修
＝『ワインの味覚分析』セミナー＝
ワインを客観的根拠をもって評価できる専門技能を学ぶ。

このセミナーでは、知覚分析メソッドを用いて一杯のワインの味わいを客観的に捉え、数値化し、評価する専門技能を身につけます。

2020年7月4日（土）　@東京


・一杯のワインから感知する味覚を、ブドウ栽培や醸造との密接な関係から整理
・ワインから生まれる様々な香り、様々なニュアンスを知覚分析で紐解く
・自分が感じた感覚【主観】から、根拠を確認・調整し、数値化した基準【客観】へ
・現在の世界のトレンドのワイン、味覚の特徴、傾向についても解説
・ワイン以外にも活かせる！
　世界各国で多くの食のプロが習得している世界基準のスキル

★⇒ワインの知覚分析／募集要項・申込